例如：
用于食品工业：检验含糖量和测定食品调味品之淀粉含量；
用于临床及医院：测定尿中含糖量及蛋白质；
用于糖厂：检验生产过程中糖溶液浓度；
用于药物香料工业：测定药物香料油之旋光性；
用于高等院校：教学实验。
主要技术参数
1. 旋光度测定范围： -180°∽+180°
2. 度盘格值： 1°
3. 度盘游标读数值： 0.05°
4. 放大镜放大倍数： 4*
5. 单色光源（钠灯）波长： 589.44mm
6. 试管长度： 100mm、200mm各1支
7. 仪器使用电源：
电源电压： AC220V±22V，50HZ±1HZ
工作电流： 1.3A
放电功率： 20W
稳定时间： 5min
8. 仪器重量： 5kg
9. 仪器外形尺寸： 540mm*220mm*380mm
仪器工作条件
1. 温度： 5℃∽35℃
2. 相对湿度： 不大于85%
3. 电源： AC220V±22V，50HZ±1HZ
4. 环境条件： 室内无腐蚀性气味；
仪器不应受到影响使用的振动；
半暗室或避免阳光直接照射。
使用方法
1. 准备工作
1）先把预测溶液配好，并加以稳定和沉淀；
2）把预测溶液盛入试管待测。但应注意试管两端螺旋不能旋得太紧（一般以随手旋紧不漏水为止），以免护玻片产生应力而引起视场亮度发生变化，影响测定准确度，并将两端残液揩拭干净；
3）接通电源，约点燃10min，待完全发出钠黄光后，才可观察使用；
4）检验度盘零度位置是否正确，如不正确，可旋松度盘盖四只连接螺钉、转动度盘壳进行校正（只能校正0.5°以下）,或把误差值在测量过程中加减之。
2. 测定工作：
1）打开镜盖，把试管放入镜筒中测定，并应把镜盖盖上和试管有圆泡一端朝上，以便把气泡存入，不致影响观察和测定；
2）调节视度螺旋至视场中三分视界清晰时止；
3）转动度盘手轮，至视场照度相一致（暗现场）时止；
4）从放大镜中读出度盘所旋转的角度；
5）利用前述公式，求出物质的比重、浓度、纯度与含量。